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万宁大洲燕窝|享有“东方珍品”和“稀世名药”之盛誉

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大洲燕窝,产自海南省万宁市大洲岛(别称“独洲岛”),是我国唯一的金丝燕产地,当地人习惯上称为万州燕窝。它既是宴席上的佳肴美食,又是治病补体的贵重药材。享有“东方珍品”和“稀世名药”之盛誉。

大洲岛又叫燕窝岛,位于海南省万宁市东南部的海面上,有二岛三峰,是海南沿海最大的岛屿。唐宋以来,一直成为航海的标志。这里是我国唯一的金丝燕产地,大洲燕窝就产于此。

万宁大洲燕窝|享有“东方珍品”和“稀世名药”之盛誉

大洲燕窝的历史

在中国,把燕窝作为食用珍品已有悠久历史。元代贾铭著的《饮食须知》一书中,有“燕窝味甘性平,黄黑霉烂者有毒,勿食”的记载。明代三保太监郑和曾在马来群岛尝到燕窝,回朝时带了一些献给皇上。清朝康熙年间的《调鼎集》中记载有23种精美肴馔的“上席菜单”,燕窝名列首位。

大洲岛出产燕窝已有400多年历史,它既是宴席上的佳肴美食,又是治病补体的贵重药材。享有“东方珍品”和“稀世名药”之盛誉。此岛的燕窝,从明末清初起,就作为“贡品”进贡给皇帝享用。

大洲燕窝的特点

金丝鸟巢,即燕窝,是用金丝鸟口中分泌物胶合其他材料制作而成。这里出产的燕窝人们习惯上称为万州燕窝,色白透明,富有弹性,营养丰富,药用价值高,是燕窝的极品。

功效作用

燕窝含有丰富的蛋白质、糖、无机盐及其他营养物质,有养容颜、补肺养阴、止肺虚性咳嗽、减少肺气病变等功效,对病后虚弱大有补益。

万宁大洲燕窝|享有“东方珍品”和“稀世名药”之盛誉

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大洲岛是中国唯一长期栖息金丝燕的岛屿。岛上花岗岩节理受海水冲刷风化,形成数以万计的裂缝孔隙,也就是人们常说岩洞,是金丝燕栖息的好地方。曾有人统计,岛上较大的岩洞达100多处,最大的且有金丝燕营巢的有“南罗”、“暗岩”和“大架”三洞。三处出产的燕窝,窝层肥厚,色泽透明,营养丰富,乃燕窝之魁,在古代曾是贡品。

南岭上,山岩耸峙,峭崖上遍布天然裂逢、洞穴和葱郁的植被,僻静幽深,为金丝燕提供了栖息繁殖的良好场所。海中丰富的藻类、鱼类,是金丝燕的天然食料。这里就是处于绝对保护的探心区。每年3、4月份是金丝燕的繁殖季节,它们在洞穴深处,吐唾筑巢,约30天完成,这巢就是“燕窝”。

由于利欲的诱惑,渔民滥采偷采,金丝燕生息的环境常被人为破坏,金丝燕群逐渐减少。上世纪八十年代初期每年还能采燕窝近百个。到八十年末期降到十个八个。金丝燕在大洲岛面临绝种,据有关科研人员蹲点观察,岛上仅存十余只。为了恢复和保护金丝燕群数,政府断然采取措施,从2003年开始下文禁采燕窝,至今还未开禁。

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