当前位置:
海南特产首页 > 干货食品|澄迈特产>【澄迈瑞溪腊肠】|海南澄迈本地特色干货食品

【澄迈瑞溪腊肠】|海南澄迈本地特色干货食品

海南特产

海南瑞溪腊肠最为知名,澄迈县瑞溪腊肠的生产已有上百年历史,以家庭制作的手工腊肠最为出名,瑞溪腊肠声名远扬,享誉岛内外,是逢年过节必备的食品和送礼佳品。

在澄迈县瑞溪镇很多人都在卖腊肠,但就数陈圣奇家的腊肠最好卖,从挑肉、切肉、拌料、调味、配色、晒烤成产品,瑞溪腊肠各项工序都十分讲究,制成的腊肠都是味美、色鲜、可口。

澄迈瑞溪有“三宝”助力脱贫攻坚,分别是瑞溪粽子、瑞溪牛肉干瑞溪腊肠

【澄迈瑞溪腊肠】|海南澄迈本地特色干货食品

瑞溪腊肠历史由来

瑞溪腊肠有着悠久的历史,以瑞溪家庭式制作的手工腊肠最为出名。如今制作腊肠的作坊就有七八家,全都是传统的手工加工,从择精肉、切肉、拌料、调味、配色、晒烤成产品,各项工序都十分讲究,所以制成的腊肠味美、色鲜、可口,是逢年过节瑞溪人家必备的食品和送礼佳品。

瑞溪腊肠有着悠久的历史

香肠是一种非常平易近人的食物,无论南北。腊肠可以说是过年期间必不可少的一道美味,说起香肠、腊肠,很多人首先想起的是四川香肠、四川腊肉、台湾香肠。今天给大家介绍一款咱们海南的腊肠 【瑞溪手工腊肠】

瑞溪腊肠特点

瑞溪手工腊肠不加淀粉,可贮存很久,熟制后食用,风味鲜美,醇厚浓郁,回味绵长,越嚼越香,远胜于其他地区的灌肠制品。

瑞溪腊肠营养价值

腊肠中含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素。腊肠可开胃助食,增进食欲。

【澄迈瑞溪腊肠】|海南澄迈本地特色干货食品

食用功效

1、补充能量:腊肠主要材料是猪腿肉,富含营养物质,可补充人体所需。

2、开胃助食:腊肠口味香浓,能开胃,增强食欲,羸瘦者食用能提高饭量,增强体质。

3、预防贫血:腊肠富含各种营养物质,能够帮助有效吸收营养物质,提供人体必需微量元素,预防贫血等病症。

【澄迈瑞溪腊肠】|海南澄迈本地特色干货食品

瑞溪腊肠相关阅读

“我们每天都在生产瑞溪‘三宝’,欢迎随时来考察。”9月24日15时许,在澄迈县瑞溪镇澄迈瑞澄食品有限公司,公司负责人黄志和在食品生产车间检查时,接到一家京东电商的电话。黄志和告诉海南日报记者,对方看中瑞溪“三宝”,希望与他合作,把产品放到网上售卖。

黄志和所说的瑞溪“三宝”,就是瑞溪特产牛肉干、粽子和腊肠。近年来,澄迈县为大力发展瑞溪美食,将瑞溪镇定位为“美食风情小镇”,在社会各界共同努力下,瑞溪“三宝”地方品牌逐步打响,并借助电商网络平台,销往全国各地,带动农民增收。

从家庭作坊到现代化车间

行走在瑞溪镇,海南日报记者发现,这座小镇并不大,但是生产瑞溪“三宝”的工厂和特产专卖店却很多。

“过去瑞溪‘三宝’散卖的现象比较多,虽然传承了百年的手艺,但不管是包装,还是工艺,都没有统一的标准,品质也良莠不齐。”澄迈华联社食品有限公司董事长王华是瑞溪人,几年前他返乡创业,投资近2000万元开办厂房,注册“瑞溪三宝”商标,生产瑞溪“三宝”农特产品,做到了原料可追溯,制定了统一的制作标准,实现流水线无菌生产,提升了瑞溪“三宝”品质。他还专门请人为瑞溪“三宝”设计各式各样的礼盒,“‘三宝’不仅要有好味道,还要有高颜值”。

黄志和的公司在瑞溪美食风情街的尽头。“我们公司在2009年注册成立,改造自家原有的家庭作坊,建成了现代化生产车间。”黄志和介绍,目前该公司厂房面积600多平方米,内部分区明确,生产加工间、腌制间、烘干间、冷藏库、包装间等一应俱全,涉及从原材料进厂到成品出厂各个环节,食品卫生和安全有保障。

瑞溪镇政府提供的数据显示,目前该镇生产瑞溪“三宝”的企业约15家,小作坊(个体户)近100家,年产值超过2亿元。其中,瑞溪粽子生产企业5家、小作坊(个体户)20余家,瑞溪粽子年产量超过300多万个,年产值3000多万元。

海南特产网

地道的海南小哥,真诚的分享海南特产,让更多朋友了解海南产品的魅力。

联系站长
西伯利亚驴 请备注来意