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海南虾饼(做法)_海南特色街头美食小吃

海南虾饼,是海南的一种特色小吃。主要原料是面粉、葱、虾、盐,海南虾饼最大的特色是饼香、脆口、好味,并夹带着海虾的清香,这是很多海南小娃不能忘怀的街头小吃。

在我们海南有很多特色的美食小吃,即好吃又便宜实惠的小吃就属这个了——海南虾饼!目前在海南各地还是比较常见的,特别是在临高大街小巷随处可见,饼上加虾的,加猪肉的都有~

海南虾饼(做法)_海南特色街头美食小吃

历史由来

虾饼作为一种大众化的“高级”面点,距今已有近200多年的历史。清代文学家袁枚在《随园食单》有载:“虾饼,生虾肉、葱、盐、花椒、甜酒脚少许,加水和面,香油灼透”。色呈金黄,外脆里软,香鲜可口。

海南虾饼的做法

1、虾洗净,去须

海南虾饼(做法)_海南特色街头美食小吃

2、葱洗净切成葱段,放入容器中,加入鸡蛋、盐适量

海南虾饼(做法)_海南特色街头美食小吃

3、把糯米粉和米粉1:1加入到装葱段的容器内搅拌均匀,加入适量水

海南虾饼(做法)_海南特色街头美食小吃

4、加水拌匀后,如上图样

海南虾饼(做法)_海南特色街头美食小吃

5、平底锅洗干净,准备好炸虾饼的容器(我家这叫小摊子)锅中倒入半锅油,开火烧油热,再将拌匀的葱段粉盛在小摊子里,再把虾放在葱段粉上,待油温好后,把火关小一点,开始炸

海南虾饼(做法)_海南特色街头美食小吃

6、地瓜也可以切片粘葱段粉一起放入锅中炸,炸出来的地瓜外脆里粉,特别好吃

海南虾饼(做法)_海南特色街头美食小吃

7、葱段一定要多,这样炸出来的虾饼好看又好吃,外脆内软

海南虾饼(做法)_海南特色街头美食小吃

看,香喷喷的虾饼完成咯!特别简单!爱吃的小伙伴们动手做起来吧!

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