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三亚南海鲜鲍_三亚十大特色名菜之一

三亚是具有热带海滨风景特色的国际旅游城市,又被称为“东方夏威夷”。2016年6月14日,中国科学院对外发布《中国宜居城市研究报告》,三亚宜居指数在全国40个城市中位居第三。 2016年9月,三亚入选“中国地级市民生发展100强”。

三亚,这座属于大海的城市,背山靠海,暖湿的气候带来极为丰饶的物产。从而在吃这件事上,天然地具备着原生态的元素。说到吃可以了解一下三亚这款特色菜:南海鲜鲍

三亚南海鲜鲍_三亚十大特色名菜之一

风味特色

南海鲜鲍是三亚十大名菜之一,主要制作材料有新鲜鲍鱼、葱、姜等。南海野生鲍鱼色泽美观,口味纯和、鲜美,肉质紧凑,特大极品单只能达3两重,为海味重滋补之首选。

原材料特色:产于三亚南海的新鲜鲍鱼

三亚南海鲜鲍_三亚十大特色名菜之一

三亚南海鲜鲍做法:

(常用蒜蓉蒸和焖汁两种做法,在此仅介绍蒜蓉蒸法)

1、 将鲍鱼两面剞上斜直刀,由中间切开

2、 葱姜洗净,葱切条,姜一半切末,另一半切片

3、 将鲍鱼摆盘中,加料酒、味精、汤100毫升、葱条、姜片、花椒和盐,上屉蒸

4、 蒸10 分钟,拣出葱、姜、花椒

5、 碗内加入醋、酱油、姜末、香油兑成姜汁

6、 将姜汁与鲍鱼一起上桌,蘸吃

三亚南海鲜鲍的价值:

三亚南海鲜鲍能养阴、平肝、固肾,可调整肾上腺分泌,具有双向性调节血压的作用;同时有调经、润燥利肠之效,可治月经不调、大便秘结等疾患;也具有滋阴补养功效,吃后没有牙痛、流鼻血等副作用,多吃也无妨。

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