当前位置:
海南特产首页 > 海南水果>海南青柠檬_青柠檬主要营养价值

海南青柠檬_青柠檬主要营养价值

海南青柠檬,是柠檬的一种,主要用来榨汁,海南很多餐馆把它做为特色的烹饪调料,因味道比较酸,很少被作为直接食用的水果。海南的青柠檬是柠檬中的精品,皮薄汁多,偏酸清香,营养价值高,是代替酸醋的首选调料品。

青柠檬为芸香科常绿小乔木,果实为青绿色,外表呈橄榄状,形状类似柠檬,但比柠檬小,果肉鲜黄,果汁酸至甚酸,其种子小,卵形,端尖;种皮平滑,子叶乳白色,通常单或兼有多胚。花期4—5月,果期9—11月。

海南青柠檬_青柠檬主要营养价值

青柠檬分布地区

青柠檬原产马来西亚,目前地中海沿岸、东南亚和美洲等地都有分布,我国主要分布在中国台湾、福建、广东、广西与海南等地。海南各地区都可以种植,尤其以万宁新中柠檬最为有名。

青柠檬风味特色

海南青柠檬果肉颜色碧绿透如玉色,果皮很薄,果实汁多,味道比普通柠檬更酸,有浓郁的芳香气味。多为新鲜采摘,不打蜡,不打农药。可用盐水炮制而成盐酸柠檬,烧菜可用来去腥提鲜,是不可多得的天然调料品。

青柠檬跟黄柠檬可不一样,它是另外的一个柠檬品种,它比黄柠檬酸的多,所蕴含的维他命C,也比黄柠檬要高上一倍。青柠檬碧绿表皮光滑似橘,凑近一点闻香味浅淡,青柠檬与黄柠檬比起来,口感更为尖锐、浓烈,而香味却较清淡。夏天半个柠檬、半勺蜂蜜、一杯温水,就可以搞定一杯柠檬水。如果天气实在太热,还可以放上几块冰块,一口下去,真的是通体舒畅。青柠檬入口是鲜爽的酸味,初尝时酸味的刺激令人皱眉,入口后却又让人无限的回味,不经意间一杯柠檬汁已经喝完。

海南青柠檬_青柠檬主要营养价值

青柠檬主要营养价值

1.青柠檬的热量很低,富含了较多的柠檬酸,钙,铁,维生素C等;

2.青柠檬汁的生物类黄酮大大低于其他果实,因为其主要是存在于果实的皮和膜中;

3.青柠檬富含维生素C和维生素P,其中含有一种近似胰岛素的成分。

青柠檬功效作用

中医认为,青柠檬性温、味苦、无毒,具有止渴生津、祛暑清热、安胎、疏滞、化痰、止咳、健胃、健脾、止痛、杀菌等功能。吃柠檬果或喝柠檬汁,可以化食、解酒,排毒。

禁忌:

胃溃疡、胃酸分泌过多,患有龋齿者和糖尿病患者禁吃。

海南青柠檬_青柠檬主要营养价值

柠檬区别

柠檬是西餐海鲜等必备的调味品,它芬芳的香味,亮泽的色彩,酸涩饱满的口感挑逗着你的视觉,嗅觉和味觉。

我们常用的柠檬分为两种,黄柠檬和青柠檬。千万不要以为青柠檬是没有成熟的黄柠檬哦。这青柠、与黄柠檬有着不同的口感和气息,也有着不同的用法。

黄柠檬多用于西餐,欧陆料理。柠檬汁配海中鲜,去腥味钓鲜香。另外一个常见角色是柠檬水,上好的柠檬配法国依云最好,一升水大概三片或四分之一柠檬,味道在若有若无之间,最是悠远。

两姐妹虽然最初都从东南亚起源,命运却大有不同。据说当今东南亚已经无人种植黄柠檬,个个种植园里都是青柠檬独揽天下。无他,东南亚人嗜辣嗜酸,青柠檬口味更为尖锐浓烈,而香味却较清淡,恰好可以调出经典的东南亚SHARP滋味,却又不会夺走香茅蓝姜等调味料专司的浓香扑鼻。

黄柠檬:果肉色泽浅金淡黄,口感酸、薄。适应那种酸味之后,其实当作水果慢慢品尝也可以接受。

国产青柠:内里色如西柚,绿中带黄。口感酸味不重,回味略有苦涩。

进口小青柠:果肉碧绿通透如玉色,味道极酸,却饱满圆润,层次分明。回味悠长,初尝令人跳脚,却有令人飞蛾扑火般再尝的魔力。

海南特产网

地道的海南小哥,真诚的分享海南特产,让更多朋友了解海南产品的魅力。

联系站长
西伯利亚驴 请备注来意