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海南鱿鱼干是由新鲜的枪乌贼干制而成的,它口感鲜嫩,营养丰富,被誉为海味珍品。早在几千年前,我国古书中就记载“柔鱼与乌贼相似,但无骨尔,越人重之”。鱿鱼干是我国出口的大宗海产品之一,远销日本、东欧、非洲等地。